Historisches zum stattkaffeegottesdienst: Die Idee zu diesem Namen kam uns nicht, weil wir gern im Stattkaffee in Bockenheim frühstücken (Grempstraße 21), obwohl wir das ab und zu gern tun. Nein, der Gedanke ist, dass unsere Gottesdienste zur besten Kaffe-trink-Zeit stattfinden sollten. Und wer zum gottesdienst kommt, tut das, statt zu Hause (oder im Café) kaffee (oder Tee) zu trinken. Somit war der etwas krumme Name stattkaffeegottesdienst geboren. Die ersten Einladungen waren übrigens Aufkleber auf Kaffeetüten der alteingesessenen Frankfurter Kaffeerösterei Wissmüller, die wir, gefüllt mit Kaffeeproben, 2007 auf dem Praunheimer Adventmarkt verschenkten. Auch heute haben die Einladungskärtchen noch Kaffeegeschmack: Wir kleben meist eine mit Schokolade umhüllte Espressobohne von Wacker's Kaffee auf, deren Retro-Verpackungsdesign uns besonders gut gefällt. Die Liebe zum Kaffee begleitet glauben.leben also irgendwie von Anfang an. Deshalb wollen wir hier auch ein bisschen darüber plaudern. Und nicht vergessen zu sagen, dass es bei Frankfurt Connect exzellenten Kaffee gibt!
Hopplo. Jung und experimentierfreudig.
Wer sich eher dem London taste verschrieben hat, oder wer einfach mal was anderes ausprobieren will, der sollte sich mal bei Hoppenworth & Ploch blicken lassen. Hier wird an der Rösttrommel mit viel Engagement an fruchtigen Kaffees gearbeitet. Ja: fruchtig. Das liegt im Trend, und wieso sollte man Engländern oder gar Norwegern dieses Experimentierfeld allein überlassen? Craft Coffee aus Frankfurt: geht doch!
Nicht in der Heiligkreuzgasse: Hier wird Kaffee gebrüht und gebraut.
Wie viele Liter Espresso jeden Tag in Frankfurt lieblos durch teure aber schlecht eingestellte und gewartete Maschinen gejagt werden, wer weiß es? Ist auch nicht so wichtig. Wichtig ist, dass es bei The Holy Cross Brewing Society anders läuft. Mathias liebt Kaffee. Und er will, dass seine Kunden Kaffee so schmecken, wie er schmecken kann und soll. Auf zum Fischerplätzchen & probieren, was Mathias & Co. so auf die Reihe kriegen. Es lohnt sich!
Gute Nachbarschaft: Der Brühmarkt in Bockenheim
Kaffeetechnisch ist Bockenheim ziemlich gut aufgestellt. Trinkbar und in ordentlicher Qualität findet man Kaffee die Leipziger rauf und runter an so einigen Stellen. Aber den allerbesten Bockenheimer Kaffee gibt's zweifellos im Brühmarkt. Ob gefiltert oder gepresst oder gedröppelt: immer Eins-A-Geschmack. Selbst geröstet oder von den allerbesten Kollegen aus Stockholm und sonstwoher importiert.
Auch ein Lieblingstreffpunkt: Die Brotfabrik.
Mediterranes Feeling in Frankfurt. Das ist selten und noch seltener echt. Aber hier, in diesem alten Gemäuer, kann man sich richtig wohlfühlen. Kein Wunder also, dass man im kp21 in der Brotfabrik (Bachmannstraße 21) so oft Leute von glauben.leben trifft!
stattkaffeedessert_1: Bratapfel auf Kaffeecreme
für 4 Portionen:
300 g klein gewürfelte Äpfel (am besten Boskop oder Berlepsch)
3 Esslöffel Orangensaft (ca. 1/2 frisch gepresste Orange)
50 g geviertelte kernlose Trauben
1 gestrichener Teelöffel Zimt
2 gehäufte Esslöffel brauner Zucker (am besten Vollrohrzucker)
15 g weiche Butter (Raumtemperatur)
Diese Zutaten verrühren und in einer gebutterten Auflaufform (ca. 3 cm hoch geschichtet)
für 30 min bei 180 Grad (Ober- und Unterhitze ohne Umluft) in den Backofen stellen.
Nach ca. 20 Minuten einmal umrühren.
120 g Mascarpone
2 Portionen Instant-Espressopulver
4 g geriebene Bitterschokolade
glattrühren und in 4 Gläschen verteilen.
Die Bratapfelmischung nach dem Backen gut abkühlen lassen und dann auf die Kaffeecreme schichten.
Dieses Rezept haben wir selbst entwickelt. Die Anregung kam auf die Frage: "Kennt ihr ein Nachtischrezept mit Kaffee?" vom Koch des kp21 in der Hausener Brotfabrik. Dann ging's ans Experimentieren. Wir hoffen es schmeckt euch genauso gut wie uns. Guten Appetit!
300 g klein gewürfelte Äpfel (am besten Boskop oder Berlepsch)
3 Esslöffel Orangensaft (ca. 1/2 frisch gepresste Orange)
50 g geviertelte kernlose Trauben
1 gestrichener Teelöffel Zimt
2 gehäufte Esslöffel brauner Zucker (am besten Vollrohrzucker)
15 g weiche Butter (Raumtemperatur)
Diese Zutaten verrühren und in einer gebutterten Auflaufform (ca. 3 cm hoch geschichtet)
für 30 min bei 180 Grad (Ober- und Unterhitze ohne Umluft) in den Backofen stellen.
Nach ca. 20 Minuten einmal umrühren.
120 g Mascarpone
2 Portionen Instant-Espressopulver
4 g geriebene Bitterschokolade
glattrühren und in 4 Gläschen verteilen.
Die Bratapfelmischung nach dem Backen gut abkühlen lassen und dann auf die Kaffeecreme schichten.
Dieses Rezept haben wir selbst entwickelt. Die Anregung kam auf die Frage: "Kennt ihr ein Nachtischrezept mit Kaffee?" vom Koch des kp21 in der Hausener Brotfabrik. Dann ging's ans Experimentieren. Wir hoffen es schmeckt euch genauso gut wie uns. Guten Appetit!
stattkaffeedessert_2: Cappucino-Quark-Duo
für 4 Portionen:
250 ml Sahne steif schlagen.
250 g Quark
150 g Naturjoghurt
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
verrühren und dann die Sahne unterheben.
4 Portionen Instant-Espressopulver unter die Hälfte der Creme rühren.
Die braune Creme in 4 Dessertschalen geben, die weiße Creme darauf verteilen. Kühl stellen.
Vor dem Servieren mit Schokostreuseln bestreuen und mit Minzblättchen garnieren.
[nach Chefkoch.de/hobbykoechin]
Guten Appetit!
250 ml Sahne steif schlagen.
250 g Quark
150 g Naturjoghurt
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
verrühren und dann die Sahne unterheben.
4 Portionen Instant-Espressopulver unter die Hälfte der Creme rühren.
Die braune Creme in 4 Dessertschalen geben, die weiße Creme darauf verteilen. Kühl stellen.
Vor dem Servieren mit Schokostreuseln bestreuen und mit Minzblättchen garnieren.
[nach Chefkoch.de/hobbykoechin]
Guten Appetit!
Kein kalter Kaffee: Ein Tag im Mai.
An einem schönen Frühlingstag bekommen ganz unterschiedliche Leute in einem Park eine Frage gestellt. Welche Frage?
Ein Tag im Mai from glauben.leben on Vimeo.
